Secundaria. Tecnología 1. Jue 01/10/20
Jueves
1
de Octubre
Educación Secundaria
Tecnología 1
Los procesos artesanales
Aprendizaje esperado: Identifica
las acciones estratégicas, instrumentales y de control como componentes de la
técnica
Énfasis: La
organización técnica de los procesos artesanales.
¿Qué vamos a
aprender?
Aprenderás cómo es la organización
técnica en “Los procesos artesanales”
¿Qué hacemos?
Recordarás que la técnica es el
proceso de creación de productos, procesos y servicios en el que se aplican
diferentes tipos de acciones. En esta sesión verás los procesos artesanales y
las acciones estratégicas, instrumentales y de control que se ponen en juego en
el proceso de elaboración de un producto o un servicio.
¿Sabes cuáles son las
características de un trabajo artesanal?
El proceso de elaboración de
productos artesanales se caracteriza porque la mayor parte del trabajo está
hecho de manera manual. Generalmente, los conocimientos y técnicas se
transmiten de generación en generación y se realizan en pequeños talleres, en
las casas o en las comunidades; además cada pieza que se elabora es única.
¿Sabías que, en la elaboración de
productos artesanales, el conocimiento de todo el proceso lo tiene una persona?
Revisa el siguiente esquema para
que puedas ir tomando nota y organizando los contenidos
Aquí puedes ver cómo es la
organización técnica de estos procesos, en donde cada persona que interviene en
la elaboración de los productos conoce todo el proceso desde su concepción
hasta su terminación, de esta manera es posible que en determinada fase del
proceso las personas puedan intervenir para mejorarlo.
Por ejemplo, en la alfarería, cada
persona conoce el diseño de lo que va a realizar; sabe qué insumos necesitará;
prepara la materia prima; conoce las técnicas a utilizar; realiza la
composición o moldeado; el secado y pulido; sabe en qué momento llevar la pieza
al horno; y ella decide como decorar su creación.
Un artesano elabora un producto de
principio a fin con la ayuda de herramientas de mano y algunas máquinas simples
como: la rueda, la polea, el torno y la cuña, entre otras. La elaboración del
producto está basada en la destreza manual y en la habilidad de manipular
herramientas. Por lo general el artesano tiene contacto directo con la persona
que utilizará el producto, lo que le permite conocer sus necesidades y trabajar
de acuerdo a los tiempos definidos por ella.
El proceso artesanal no se refiere
a la elaboración de artesanías de las diferentes comunidades de nuestro país,
sino al conocimiento e intervención total del proceso de producción de un
producto o un servicio. En la actualidad muchos de estos conocimientos se están
perdiendo.
¿Te gustaría aprender a realizar
trabajos de manera artesanal? ¿Cuál sería?
Observa el siguiente video.
·
Nochebuena
Acabas de observar el proceso
artesanal de la producción de la nochebuena.
¿Por qué es artesanal este
proceso? ¿Quizás te estés preguntando?
¿Por qué solo utilizan una pala
para mezclar la tierra y el abono, todo lo demás lo hacen con las manos y su
producción dura 6 meses?
¿Te imaginas tener que esperar 6
meses para poder recuperar tu dinero de inversión y obtener ganancias?
En la actualidad existen pocas
familias en la Ciudad de México, en particular en la alcaldía de Xochimilco,
que mantienen la tradición de cultivar la flor de nochebuena.
Observa las siguientes imágenes
relacionadas con la producción artesanal.
¿Qué opinas de esta presentación?
Es mucho el trabajo humano, en
comparación con el precio que pagan los distribuidores de cadenas comerciales
Es necesario saber que en la
mayoría de los procesos artesanales se utilizan herramientas y máquinas
simples, observa esta diferencia. A continuación, se muestran máquinas vs
herramientas que cumplen la misma función.
Interacción sobre los objetos
¿Te diste cuenta, de que una
máquina necesita una fuente de energía para funcionar, mientras que una
herramienta por lo regular se usa sólo con las manos?
En la organización técnica
artesanal, generalmente todo el proceso se ejecuta de forma manual, se utilizan
algunas máquinas para tareas preparatorias de materias primas, así como en el
proceso de la elaboración de creaciones técnicas.
Observa el siguiente video
·
DULCES
CRISTALIZADOS
Existen muchas enseñanzas detrás
de un proceso artesanal y qué importante es la transmisión del conocimiento
para la elaboración de los productos a través de generación en generación, ¿qué
dulces típicos conoces?
Tal vez conozcas las famosas
alegrías con frutos secos, las palanquetas de cacahuate, cocadas, el dulce de
calabaza y las obleas, por mencionar algunos.
En esta ocasión se te recomienda
la lectura de: “Canasta de Cuentos Mexicanos” de autor B. Traven. Este autor,
que también fue actor, nació en Alemania, aunque vivió muchos años de su vida
acá en México. Y el encuentro con los dulces típicos y la maravilla de
descubrir esos sabores, texturas, todo lo que se necesita para su elaboración,
fueron los detonadores de este texto que se recomienda hoy.
Es un cuento que narra la historia
de un turista que llega al estado de Oaxaca, México. En esta visita conoce a un
artesano, quien fabrica canastas muy particulares, hechas a mano en colores muy
llamativos con materiales y fibras naturales como raíces e insectos.
El artesano tenía problemas para
vender sus canastas, ya que nadie valoraba su trabajo. Al turista se le ocurrió
que en su país podría ganar mucho dinero con esas canastas.
Cuando regresó a su ciudad se le
ocurrió un gran negocio con las canastas. Así es que va a una confitería, donde
venden diferentes productos entre ellos chocolates y vio que podrían ser usadas
las canastas mexicanas como envoltura.
El turista regresa a México para
cerrar con el artesano el gran negocio y quedar en común acuerdo con el costo
de cada canasta
¿Quieres saber qué pasó? Busca el
libro “Canasta de Cuentos Mexicanos” del Autor. Bruno Traven y termina de leer
este gran cuento.
Repaso:
Aprendiste que un proceso
artesanal es la elaboración de un producto de manera manual en el que no se
utiliza tecnología avanzada. Para su desarrollo generalmente se usan máquinas y
herramientas simples. Por lo general son elaborados en talleres familiares o en
comunidades, pero también pueden ser elaborados en casa de manera personal.
Y lo más importante la
organización técnica del trabajo artesanal, es elaborado por una o varias
personas, pero todas conocen cada una de las fases del proceso.
Las acciones del proceso artesanal
que se mostraron fueron las siguientes:
Acciones estratégicas: estas
acciones se refieren principalmente a la planeación de todo el proceso de
elaboración. Es de suma importancia el conocimiento de la técnica de
elaboración, así como del proceso completo del producto final.
Acciones Instrumentales: se
refieren principalmente al conocimiento y acciones que se realizan con las
máquinas y herramientas, así como de la materia prima durante la elaboración de
un producto artesanal.
Acciones de control y regulación:
implican los saberes que tiene el operador de las herramientas y de los
materiales que utiliza para lograr un fin, tiene que ver con la habilidad y
destreza del artesano.
El Reto de Hoy:
Reflexiona y responde las
siguientes preguntas.
¿Tienes algún producto elaborado
artesanalmente en casa?
¿Sabes cómo fue elaborado?
Se sugiere compartir tus
respuestas con tu profesora o profesor, con tus amigos y familiares sobre las características
de los procesos artesanales. Asimismo, Los invitamos piensa en alguna necesidad
personal o de tu casa ¿qué te gustaría resolver de manera artesanal desde su
énfasis de campo?
Buen trabajo!
Gracias por tu
esfuerzo.
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