Secundaria. Tecnología 1. Mar 15/12/20
Martes
15
de diciembre
1º de Secundaria
Tecnología
¿Por qué hacer una estufa
solar?
Aprendizaje esperado: Utiliza las herramientas, máquinas e instrumentos
en la solución de problemas técnicos.
Énfasis: Identificar la delegación de funciones en los
medios técnicos.
¿Qué vamos a aprender?
·
Identificarás una necesidad social.
·
Revisaras un planteamiento de un problema
técnico.
·
Compararás posibles soluciones.
·
Elegirás una de las soluciones propuestas,
así como sus ventajas y desventajas.
·
Identificarás las acciones humanas que serán
delegadas en diferentes estufas.
¿Qué hacemos?
En estos
días hace mucho frío y sería ideal encender una chimenea o una fogata, ¿no crees?
Aunque
para las personas que viven en la Ciudad de México están restringidas, por la
emisión del CO2 que aportan al ambiente y por las altas concentraciones de
gases tóxicos que ya se tienen en la capital. El CO2 en concentraciones
elevadas y en un ambiente cerrado puede resultar letal, además de que es muy
contaminante para el medioambiente.
Pero en
las comunidades fuera de la ciudad si las usan. En esos lugares no está del
todo prohibido realizar fogatas.
Así es, pero, la Ley Ambiental para la Ciudad
de México restringe el uso de chimeneas en las casas y fábricas; si éstas, cumplen
con ciertos requisitos se podrían colocar en casa, pero se debe contar con el
espacio, la técnica y la ventilación necesaria. De no cumplir con los
requisitos necesarios, se podría recibir una multa e incluso podrían clausurar la
casa.
El uso de chimeneas incrementa cuando la
temperatura ambiental desciende. Éstas generan CO2 que es uno de los gases
culpables del efecto invernadero y uno de los responsables del calentamiento
global.
Piensa por ejemplo en las personas que cocinan con
leña dentro de sus casas, y dependiendo de las características del lugar, pueden
tener daños severos en su salud.
Como seres humanos, una de las necesidades
primarias es la alimentación y una manera de procesar los alimentos es
cocinarlos. En algunos casos y dependiendo la forma de cocinar y del medio
empleado, pueden perderse algunos nutrientes, así como también podrían causar
daños al medio ambiente.
Existen varias opciones para cocinar los
alimentos, entre ellos se puede encontrar diversos medios técnicos que dan
solución a esta necesidad, como estufas que utilizan diferentes combustibles
como gas, electricidad, leña, carbón e incluso energía solar.
En una de las sesiones anteriores revisaste
algunos tipos de estufas. ¿Qué te parece si se revisan de nuevo?, pero ahora se
analizará cuál de ellas será conveniente utilizar para dar solución al problema
de cocinar reduciendo el impacto ambiental.
Las parrillas de inducción son muy
versátiles, su insumo es la electricidad que se transforma en energía
calorífica. Una desventaja es que sólo pueden emplearse utensilios de metales
que tengan propiedad magnética, pues estas parrillas calientan mediante un
campo electromagnético en vez de calentar mediante el calor producido por
resistencias o una flama.
Una ventaja es que se puede ahorrar hasta 80% de
energía eléctrica en comparación de las estufas de resistencias, son de fácil
limpieza y su nivel de seguridad es alto.
Ahora observa el siguiente video, en donde se
emplea otro tipo de estufa para cocinar.
1. VIDEO ESTUFA DE CERA.
Lo que se cocine aquí será muy rápido, pues,
el tiempo de cocción se reduce en las parrillas de inducción.
Hay que destacar que los gestos técnicos
empleados en una estufa y en otra son muy distintos. Por ejemplo, en ésta sólo se
indica la temperatura por medio de botones incluso puedes programar el cocinado
y en la de cera no se tiene un control de la temperatura y se deberá de estar
al pendiente para que no se quemen los alimentos.
Pero, ¿qué opinión se tiene sobre las estufas
de gas?
¿Que se preferirá las de gas o las de
inducción?
En la opinión de algunas personas, se prefieren
las de gas.
Se puede mencionar que entre algunas de las
ventajas: puedes ajustar la llama al nivel que necesitas. También puedes utilizar
diferentes materiales para cocinar, no está limitado sólo a objetos ferrosos,
te permite flamear los alimentos, si no tienes luz eléctrica puedes seguir
cocinando y suelen ser más económicas que las de inducción.
¿Y qué desventajas pueden tener?
Una de las desventajas es el mantenimiento,
ya que su limpieza debe ser profunda y constante, tienen riesgo de fugas,
requieren de más tiempo para alcanzar temperaturas altas. Si existe un derrame
de líquidos corren el riesgo de fuga de combustible y generar accidentes.
Hablando de combustibles, ¿qué te parece si revisas
la cápsula de TR-06 y
escuchas la información que tiene?
2. TR-06-CÁPSULA
El gas natural es
un hidrocarburo mezcla de gases ligeros de origen natural. Principalmente
contiene metano, y normalmente incluye cantidades variables de otros
hidrocarburos, a veces un pequeño porcentaje de dióxido de carbono, nitrógeno,
ácido sulfhídrico o helio.
Este tipo de gas se
forma cuando varias capas de plantas y materia animal en descomposición se
exponen a calor intenso y presión bajo la superficie de la Tierra durante
millones de años.
La energía que
inicialmente obtienen las plantas del Sol se almacena en forma de enlaces
químicos en el gas. Constituye una importante fuente de energía fósil liberada
por su combustión. Se extrae, bien ya sea de yacimientos independientes (gas no
asociado), o junto a yacimientos petrolíferos o de carbón (gas asociado a otros
hidrocarburos y gases).
Actualmente se
trata de un combustible muy versátil y con menos emisiones de CO2 en su
combustión que el resto de combustibles fósiles.
Los principales
usos del gas natural son:
· Calefacción de
edificios y procesos industriales, mediante calderas.
· Centrales
eléctricas de alto rendimiento, como son las de ciclo combinado gas-vapor.
· Centrales de
cogeneración, que, mediante la producción simultánea de electricidad y calor,
alcanzan rendimientos energéticos elevados.
· Como gas natural
vehicular, combustible cada vez más empleado en camiones, autobuses o buques,
en forma de gas natural comprimido (GNC) o gas natural licuado (GNL).
· Como pila de
combustible para generar energía eléctrica en vehículos de hidrógeno.
Bien, después de haber visto la cápsula. Continua
con el tema.
Otro tipo de solución al problema técnico de
cocinar con un menor impacto ambiental podría ser emplear otro medio técnico,
como por ejemplo una estufa solar, que se presentó en sesiones anteriores,
¿recuerdas cómo se elaboró? ¿Qué te parece si ves de nuevo el video?
3.
ELABORACIÓN ESTUFA SOLAR.
Existen distintos objetos técnicos que tienen
este mismo principio, entre ellos se encuentran los calentadores, estufas y
hornos; todos ellos alimentados con energía solar que pueden dar solución a
varias necesidades.
Una de las ventajas de usar la energía solar
es que es prácticamente inagotable, además de que la temperatura que alcanza es
estable y proporcional a los rayos que emite el Sol en horas específicas.
Casi llegas al final de la sesión, pero antes
se realizará un recuento de lo que viste el día de hoy:
·
Se utilizaron las herramientas, máquinas e
instrumentos en la solución de problemas.
·
En la preparación de los alimentos y la
comparación de las diferentes estufas, identificaste las acciones humanas que
se delegan.
·
Identificaste la necesidad de alimentarte.
·
Identificaste un problema técnico, como el
impacto ambiental, al utilizar distintos combustibles.
· Comparaste posibles soluciones al problema técnico, así como sus
ventajas y desventajas.
Sin duda, se ha tenido una gran sesión, en
donde se habló de energía, combustible y estufas. Y tú, ¿para qué actividad
utilizas combustible? y, ¿qué tipo de combustible es?
Bien, ahora revisa la recomendación lectora
de esta sesión.
El libro que se recomienda el día de hoy, es
un libro que está basado en la temperatura que se alcanza cuando se quema el
papel, que es 451 grados Fahrenheit, y fue una acción que tomaron en Alemania
en la segunda guerra mundial.
La novela presenta una sociedad
estadounidense del futuro en la que los libros están prohibidos y existen
«bomberos» que queman cualquiera que encuentren.
¡Te imaginas, bomberos que, en
lugar de apagar incendios, los provocan!
El protagonista del relato es un
bombero llamado Montag, que acaba por cansarse de su rol como censurador de
conocimiento, decide renunciar a su trabajo y eventualmente se une a un grupo
de resistencia que se dedica a memorizar y compartir las mejores obras
literarias del mundo.
Se te invita a leer este libro que está dentro de
las mejores 30 novelas de la literatura universal.
Sin duda, es una gran recomendación, la cual
nos invita a la reflexión y a valorar la importancia de los libros y la cultura.
Has concluido este tema, en donde se habló de
energía, combustible y estufas. Y tú ¿para qué actividad utilizas combustible?
y, ¿qué tipo de combustible es?
El Reto de
Hoy:
Si tienes alguna o comentario acércate con tu
profesor o profesora de esta asignatura.
¡Buen trabajo!
Gracias por tu esfuerzo.
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