Secundaria. Tecnología 3. Mie 09/12/20
Miércoles
09
de diciembre
3° de Secundaria
Tecnología
Innovación en sistemas técnicos industriales
Aprendizaje esperado: Propone mejoras a procesos y productos
incorporando las aportaciones de los conocimientos tradicionales de diferentes culturas.
Énfasis: Plantear cambios
técnicos para mejorar procesos industriales o administrativos.
¿Qué vamos aprender?
Es importante que tengas a la mano cuaderno y lápiz
o bolígrafo para anotar las ideas principales, preguntas y reflexiones que surjan
a partir del tema.
También revisa tus notas
de las sesiones anteriores para que puedas comprender mejor las ideas
planteadas.
En la sesión anterior revisaste algunos productos
elaborados de forma artesanal y cómo eran susceptibles a alguna mejora, además,
revisaste las definiciones de:
· Proceso técnico
· Producto técnico
· Proceso de producción artesanal
En esta sesión identificarás procesos técnicos
industriales y administrativos que son susceptibles de mejora.
Recuerda que un proceso técnico es una serie de procedimientos o tareas
sistematizadas y organizadas en el tiempo, por etapas sucesivas, que son
necesarias para la elaboración de un bien o producto.
¿Qué hacemos?
Los
procesos industriales son procedimientos en donde intervienen varias personas,
cada una realiza una tarea específica, generalmente a través de una máquina
compleja, por lo que sus conocimientos suelen ser especializados en cada etapa
del proceso; se involucran conocimientos técnicos, tecnológicos y científicos,
con el propósito de lograr mayor producción a gran escala.
Observa
el siguiente video en el que comprobarás la diferencia entre producción
artesanal y producción industrial.
1.
Proceso de fabricación
Escolar.com
https://www.escoolar.com/aprendetv-contenido/proceso-de-fabricacion#/?playlistId=0&videoId=0
Los
procesos industriales son aquellos que tienden a generar productos en mayor
cantidad y con procedimientos establecidos. Ya que entiendes la diferencia
entre ambos procesos de producción, observa el ejemplo de un proceso para la
elaboración de un producto, en este caso se trata de la producción de la carne.
El
consumo de la carne se remonta a los inicios de la vida humana; se cree que el
cerebro creció en tamaño, debido al aporte proteínico de este alimento.
Junto
con la humanidad, las técnicas de obtención de carne, las prácticas de higiene
y la seguridad alimentaria se han ido desarrollando. La inspección de carnes
realizada por un médico veterinario, con el fin de evitar el consumo de carne
en mal estado, pudo tener sus orígenes en el siglo XVIII; sin embargo, existen
registros antiguos que mencionan que eran los sacerdotes quienes inspeccionaban
a los animales y escogían a los que podían ser sacrificados para consumo
humano.
El
proceso de producción inicialmente fue artesanal, ya que sólo se trataba de
producir para el consumo familiar. No existían metodologías que ayudaran a que
los animales estuvieran sanos y su carne fuera buena para el consumo humano.
Actualmente
todavía existe la producción artesanal en algunas zonas o comunidades, pero la
producción industrial es la que abastece a la mayoría de la humanidad.
Observa
el siguiente video y revisa cómo es el proceso de producción de carne
industrial en México.
2.
La carne
Como
observaste, los productores y ganaderos tienen que seguir procedimientos para
garantizar que la carne es sana para su consumo.
El
certificado TIF, es decir la certificación tipo inspección federal, garantiza
que este procedimiento industrial de producción de carne es el correcto y que
no hay riesgo en su consumo.
La
producción de carne tiene estándares de calidades altos en los lugares donde se
tiene este tipo de certificación.
Sin
embargo, como todo proceso, tiene áreas de oportunidad para su mejora. En
realidad, la producción de carne para consumo humano es enorme, ya que la
población mundial crece constantemente.
El reto
está en que esta producción sea sustentable sin que el ecosistema se vea
dañado; sin embargo, para tener terrenos acordes para alimentar a más cabezas
de ganado y otros animales se requiere deforestar.
Y la
deforestación implica problemas ambientales, como la pérdida de biodiversidad,
de servicios ambientales, de erosión, desertificación y otros desequilibrios a
la naturaleza. Otro problema que hay es el uso de productos para engordar el
ganado.
El
proceso industrial que existe en este momento para la producción de carne
requiere encontrar formas para cuidar el medio ambiente y a la vez poder
alimentar a la población. También se deben actualizar procedimientos para que
se mejore la alimentación de los animales sin que dañen la salud.
¿Será posible que también existan algunos cambios
técnicos para mejorar procesos administrativos?
Pues considerando la situación actual en la que te
encuentras, debes evitar salir de casa, la pregunta es si hay alguna forma de
hacerte presente en alguna consulta ciudadana, sin tener que asistir a las
casillas.
Para que comprendas mejor esta pregunta, aprenderás
un poco acerca de la participación social.
Para ello iniciarás diciendo que todos los
ciudadanos tienen el derecho de participar en propuestas que permitan la mejora
en la calidad de vida de los habitantes de un país.
Es por ello que, a partir de los 18 años, puedes
participar en estas consultas, debiendo acudir a las diversas casillas para la
toma de decisiones.
Efectivamente, se propondría un cambio técnico en
el sistema a través de Internet, con huella digital, pero ¿cómo funcionaría? De
inicio, podría ser que identifiques las yemas de los dedos.
¿Qué observas en ellas?
Se observa que las yemas de los dedos tienen
dibujos con formas diferentes, como arcos, curvas y espirales.
Efectivamente, esos arcos, curvas y espirales, así
como el número y la disposición de pequeños detalles en estos patrones, son
formados por las crestas papilares y hacen que cada huella sea única, y
permanece inalterable toda la vida, por esta razón el dibujo de la huella
dactilar ha dado lugar a la dactiloscopia.
La dactiloscopia es un sistema científico de
identificación mediante la comparación de huellas dactilares, ya que, por tener
características únicas, los sistemas de identificación que usan patrones
biométricos de huella dactilar se denominan AFIS (Sistema de Identificación Automático
de Huella Dactilar).
Es por ello que existen los sensores de huella
dactilar, conocidos también como sensores biométricos, éstos son dispositivos
capaces de leer, guardar e identificar las huellas dactilares.
Los sensores de huellas dactilares, al igual que
una pantalla táctil, funcionan detectando la diferencia de carga entre la
pantalla y la piel del dedo, llenando de placas conductoras la superficie que
corresponde al sensor de huellas.
Estas placas se encuentran muy cerca unas de otras
cubriendo las irregularidades de los dedos, es decir, las crestas papilares que
forman la huella dactilar.
Y siguiendo este principio, sería más sencillo
realizar una participación ciudadana sin tener que salir de casa, ya que, con
apoyo de un programa de computadora a través de Internet, se podrían emitir,
sin duda alguna, toma de decisiones.
Además, debes considerar que lo anterior mejoraría
el proceso de la participación ciudadana, ya que la huella dactilar es única,
por lo que se evitaría la duplicidad de participación.
Otro aspecto relevante a considerar es que, con
apoyo de un programa de computadora, se podría realizar un conteo inmediato y
real de los ciudadanos participantes, así como una representación gráfica de
los resultados.
¿Qué te pareció la propuesta?
Podría ser una buena opción ya que es un cambio
técnico en una actividad administrativa en la que toda la ciudadanía debe
participar; además, es una propuesta que simplificaría y mejoraría el proceso
de toma de decisiones.
Sabes ¿cómo se llama cada uno de tus dedos? Meñique,
anular, medio, índice y pulgar.
Ahora realiza la siguiente actividad. Observa el siguiente video y responde las
preguntas que ahí se presenten.
3. VIDEO: Preguntas con huellas
Como observaste en el
ejercicio virtual, las huellas digitales permiten accesar a múltiples
plataformas y servicios.
Investiga un poco más
acerca de las técnicas involucradas en la dactiloscopia.
En resumen, se ejemplificaron dos propuestas de
cambios técnicos, la primera mencionada en el proceso de producción de la
carne, y la segunda en el proceso administrativo con la participación social.
El cambio
técnico tiene como finalidad la mejora del producto en al menos uno de
los siguientes elementos: los materiales, los procesos, la calidad o en
eficientar las acciones humanas a través de cambios en los medios técnicos.
De lo anterior puedes concluir que es necesario
plantear cambios técnicos para mejorar procesos industriales o administrativos.
El Reto de Hoy:
Piensa ¿qué cambio técnico le harías a alguno de
los procesos que realizas cada día?
¡Buen
trabajo!
Gracias por tu esfuerzo.
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